Secondi di pesce

Rombo in camicia di foglie di bietola, radicchio in insalata e nocciole

 

 

Code di scampi arrostite, carota al mandarino, catalogna e bisque allo zenzero

 

 

Trancio di branzino, carciofi e patate sauté

 

 

Baccalà marinato al caffè di ciocoria cotto al vapore, patata schiacciata, maionese al lime e olio evo