Secondi di carne


 

Magret d'anatra al nostro aceto di lamponi, con barbabietola e patate cotte al camino





"Cuboletta" di vitello, broccoletti, acciughe, pinoli e uvetta





Filetto di agnello con ballottine di verza alla "moutarde" e cipollotto





Filetto di manzo al midollo, salsa al vino rosso, patate e verdure